-Antonio Cassisa – Pellegrino Artusi diceva : … questa zuppa che, per modestia, si fa dare l’epiteto di contadina, sono persuaso che sarà gradita da tutti, anche dai…
-Antonio Cassisa – Questa ricetta mi ricorda il mì povero babbo che delle chiocciole andava ghiotto ma siccome mì mà ‘un gliele faceva spesso, quando se le trovava davanti…
– Antonio Cassisa – Una zuppa classìa pisana, bòna in tutte le stagioni, un poìno più semplice e leggera della mitica ‘nzuppa pisana che già v’avevo raccontato a suo tempo (clicca qui per la ricetta)…
-Antonio Cassisa – Una ricetta tipia toscana è senza dubbio ir Baccalà coi porri e come ar solito nella nostra bella regione piena zeppa di ‘ampanili, se andrete a…
Mettete una trattoria, i profumi del buon cibo che arrivano dalla cucina e un libro che parla delle migliori ricette pisane. La curiosità (e l’acquolina in bocca) sono assicurate. Domenica…
Le cèe (cieche) sono le anguille neonate che, alla fine dell’inverno, risalgono dal mare verso la foce dei fiumi e le paludi. Da alcuni anni sono specie protetta…
Vi segnaliamo un nuovo interessante appuntamento pisano all’insegna del buon cibo. Il 28 e 29 Ottobre torna “Banchi e Cucina di gusto”, evento organizzato dal Consorzio Toscana Sapori…
– Simone Scozzari – Piazza della Pera (già Piazza Chiara Gambacorti), una delle poche piazze a Pisa rimaste vivibili, godibili, non maleodoranti, non eccessivamente rumorose ed invase da…
– Simone Scozzari – Nella parte più turistica del centro storico di Pisa, in via Santa Maria a pochi passi dalla Piazza dei Miracoli, si trova un ristorante…
– Simone Scozzari – Un posto dove mangiare e stare davvero bene: Enoteca ACETONE di Buti. Posto incredibile, che vi accoglie e vi avvolge con la simpatia e…
Un classico della cucina di mare in una ricetta per quattro persone. Quella che vi proponiamo è una versione del cacciucco alla marinese con sei tipi di pesce (ma…
Lavorava in banca ma ha mollato tutto per inseguire la sua vera grande passione per la cucina. Dopo aver partecipato alla quinta edizione di MasterChef la toscana Rubina Rovini,…